Шакер чурек

На 100 грамм изделия берут:
муки высшего сорта 53 грамм
масла топленого 26 грамм
сахарной пудры 30 грамм
яиц 4 грамм
ванильной эссенции - 0,3 грамм

Муку просеивают, в середине делают воронку и в нее кладут топленое масло, сахарную пудру, ванильную эссенцию и тщательно растирают до образования крутого теста, из которого затем формуют шарики яйцеобразной формы весом 55 грамм
каждый. Противень пли кондитерский лист смазывают маслом и кладут на него шакер чурек, сверху смазывают желтком яйца и выпекают в духовом шкафу.